LE PAYS CATHARE

 

Le fruit√©, l'√©clat aromatique et le dynamisme sont l'√Ęme de cette gamme, ce sont les vins des amis.

COUSU DE FIL BLANC

Ce vin blanc à la robe brillante, au nez explosif de mangue, de citron vert et de rose sera redoutable avec un plateau de coquillages.

Sa bouche dynamique, fra√ģche, et sa finale savoureuse en font un compagnon de choix pour les produits de la mer

A servir très frais !

LE COUP DE FIL

Avec sa robe coquette, rose p√Ęle, au nez fleuri et √† la bouche fra√ģche et vivante, ce ros√© vous accompagnera pour tous les ap√©ritifs et les repas de l'√©t√©.
Il s'apprécie bien frais, sur des gambas grillées à la plancha.

LE FIL ROUGE

Ce vin au fruité dense, avec une bouche croquante, et une finale souple, est le compagnon idéal des repas improvisés :
Débouché, servi, apprécié, et déjà fini !
A savourer l√©g√®rement rafra√ģchi sur des tapas, ou un steack au grill.

LES AOP MINERVOIS

 

Gamme historique, ces cuvées représentent notre savoir-faire ancestral.

HELEDUS

Le coeur de gamme, il exprime au mieux la richesse de notre terroir.
Nez intense de cassis, bouche puissante et soyeuse.
Consensuel, il vous accompagnera du plat au fromage.

OREBUS

Gastronomique, ce vin appelle à la table élaborée.
Caraf√© quelques heures avant le service, il exprimera des ar√īmes complexes : fruits noirs, caramel, tabac. La bouche est pleine et velout√©e.
Sur une belle pièce de boucher à la fleur de sel, une cassolette de canard, ou encore un plateau de fromages de long affinage.

LES VINS SIGNATURE

 

Faire du vin, c'est surtout faire partager ses go√Ľts, et c'est ce que nous souhaitons au travers de ces cuv√©es.

DOLIUM

Vin d'assemblage et vinifi√© en f√Ľts, v√©ritable fleuron de notre gamme, il est le vin des gourmets par excellence :
Le nez est opulent, sur le cacao, la bouche est ample, et les tanins sont fins.
La finale est interminable, on y revient toujours avec plaisir.
Carafé, sur un met truffé, ou un dessert au chocolat.

M

C'est la concrétisation de plusieurs années de réflexions sur ce qui serait la plus pure expression de notre savoir-faire : un Mourvèdre 100% élevé uniquement en bouteille, pour préserver toutes les qualités originelles du cépage.
Ce vin est l'essence même de celui qui fait notre personnalité.
Peu de mots peuvent d√©crire cette aventure du go√Ľt.